El Caldero Murciano es uno de esos lugares icónicos del Barrio de las Letras. En plena calle Huertas se encuentra este restaurante murciano en Madrid que despunta por ofrecer un ambiente familiar y una carta con platos que realmente saben sorprender. En este artículo te cuento mis opiniones y qué pedí en mi última visita a El Caldero de Madrid.
Restaurante El Caldero Madrid: dirección, reservas y horario
El Caldero, restaurante murciano, se encuentra en la calle de las Huertas, 15, muy cerca de la parada de metro de Antón Martín. Se puede reservar a través del teléfono 914295044.
Su horario es de martes a domingo de 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h.
Opiniones del restaurante murciano El Caldero de Madrid
Con una ubicación excepcional, este restaurante está asentado en el Barrio de las Letras desde 1973. Con un ambiente muy familiar y mesas distribuidas en dos plantas, su personal es muy rápido y muy amable.
En cuanto a los platos, te recomendamos que te dejes aconsejar. Nosotros lo hicimos y no nos pudo gustar más todo lo que probamos. El menú de su carta se basa en la gastronomía murciana, con gran protagonismo de ensaladas, arroces y, cómo no, los famosos paparajotes de postre.
Las raciones son muy abundantes y te aseguramos que de aquí no saldrás con hambre.
Aperitivo de sobrasada, aceitunas y alcaparras: Cortesía de la carta. Una sobrasada dulce riquísima, acompañada de pan y picos, junto con una buena cantidad de aceitunas y alcaparras. Un perfecto aperitivo para preparar el estómago para lo que se viene.
Croquetas melosas de jamón ibérico (11 euros): Ir a un restaurante y que las croquetas te recuerden a las de tu madre es sin duda el mejor cumplido que se les puede hacer. Estas son espectaculares. Sabor intenso a jamón, bechamel cremosa y con una textura perfecta… Es un entrante muy recomendable.
Huevos rotos con chipirones y salsa de ñoras (14,50 euros): De lo mejorcito que hemos probado en el último mes, y eso que la «vuelta al cole» ha empezado por todo lo alto. Se trata de una reinterpretación de los huevos rotos tradicionales, cambiando las patatas por chipirones y con una mezcla ideal de la salsa de ñora con la yema del huevo. Lo terminan de preparar en mesa. Imprescindible.
Arroz al caldero (16,50 euros): Como suele suceder con los arroces, hay que pedir para un mínimo de 2 personas. Muy rico, muy meloso y con mucha cantidad. Se puede elegir entre gambas peladas o pescado mújol. Viene acompañado por tres tipos de aliolis: clásico, de ajetes tiernos y de ñora.
Paparajotes flambeados con helado de limón (5,50 euros): El colofón perfecto de este restaurante murciano en Madrid son sus paparajotes, como no podía ser de otra forma. Vienen cuatro unidades con un rico helado de limón para hacerlo más digestivo. Están muy tiernos y jugosos.
Por último, merece la pena destacar que nos sirvieron dos chupitos de vodka caramelo y un café Iamay, café de especialidad de Cartagena, muy rico incluso tomándolo sin azúcar.
¿Quieres conocer otro restaurante imprescindible en la ciudad? Aquí te dejamos nuestras opiniones de Leña Madrid.
Gracias a El caldero por la invitación.