Existen ciertos conceptos en el ticket del restaurante que hasta ahora estábamos pagando, pero que ya no pueden cobrarte. Para que no pagues de más y ejerzas tu derecho a cumplir con la ley, hoy resolvemos dos de las dudas más habituales a la hora de sentarte a la mesa: no pueden cobrar el tupper en los restaurantes y tampoco el agua.
Son dos medidas que buscan reducir el uso de plásticos y alternativas como las que ofrece la empresa Envapro pueden ayudar mucho al sector de la hostelería y también al consumidor final.
No, no te pueden cobrar el tupper en los restaurantes
Esta es una medida bastante desconocida hasta ahora, ya que entró en vigor hace muy poquito, concretamente el 1 de enero de 2023. Se recoge en la Ley de Prevención de las Pérdidas y del Desperdicio Alimentario y en ella se obliga a los restaurantes a darle a los clientes la opción de llevarse el táper gratis con las sobras. El objetivo es evitar tirar la comida que sobra.
Además, también está relacionada la Ley de Residuos y Suelos Contaminados, que aplica un impuesto verde a los envases no reutilizables que contengan plástico (0,45€ por kg). Esto incluye recipientes de plástico, tapas, vasos y otros utensilios de un solo uso, por ejemplo, los envases que se sirven con la comida para llevar, ya sea en formato take away o delivery. Ya no se pueden distribuir estos productos sin coste, se debe cobrar al cliente e indicarlo como concepto en el ticket (algo similar a lo que ya sucede desde hace tiempo con las bolsas de plástico).
En este sentido, alternativas como las que ofrece la empresa Envapro son muy interesantes, ya que disponen de productos biodegradables, fabricados en cartón, madera, hoja de palma, bambú, caña de azúcar… Utilizando estos productos no es necesario cobrar un plus al cliente, así que debes solicitar esta alternativa.
¿Cómo pido el agua gratis en los restaurantes?
Por otro lado, a quienes nos gusta comer con agua, también hay una ley que nos ampara para pedir agua del grifo gratis. Se recoge en la Ley de Residuos y Suelos Contaminados, en su artículo 18.3, que entró en vigor en abril de 2022. En ella, se indica que «en los establecimientos del sector de la hostelería y restauración se tendrá que ofrecer siempre a los consumidores la posibilidad de consumo de agua no envasada de manera gratuita y complementaria a la oferta del establecimiento».
Es decir, siempre que hagamos un consumo adicional, de cualquier importe, la hostelería está obligada a darnos vasos de agua gratis, todos los que el cliente necesite mientras esté consumiendo en el local. Este agua será del grifo y el objetivo no es ayudar al bolsillo del consumidor, en realidad se trata de una medida para reducir el uso de envases de plástico.
Las medidas de no cobrar el tupper en los restaurantes y de servir agua gratis tienen muchos beneficios: ayudan a la economía del consumidor, favorecen el medio ambiente y evitan el desperdicio de alimentos.