BiBo Madrid: así es el menú del Brunch de Dani García

bibo dani garcia

Después de probar el espectacular menú Humo Experience del Leña de Dani García, decidimos volver a probar la cocina de este chef Estrella Michelín que se caracteriza siempre por sus raciones contundentes y sus sabores clásicos reinventados. En esta ocasión, fuimos a probar el menú Brunch del restaurante BiBo Madrid. Y estas son nuestras opiniones.

Restaurante BiBo Madrid: dirección, reservas y horario

Te recomiendo reservar con mucha antelación, ya que suele tener bastante cola. Este restaurante se encuentra en Paseo de la Castellana, 52 (metro Gregorio Marañón o Rubén Darío) y abre todos los días de 13:00h a 01:00h, excepto los sábados y domingos que precisamente abre a las 11:00h para servir estos Brunch.

Opiniones sobre el Menú Brunch de BiBo Madrid de Dani García

Este menú brunch es bastante contundente y a nosotros nos sirvió como comida principal. Por un precio de 40 euros por persona, incluye cuatro entrantes y un postre a compartir, un principal por cabeza y bebidas ilimitadas (agua, zumo, café/té).

bibo restaurante dani garcia

Los platos tienen sus luces y sombras y lo cierto es que para ser un Dani García y después de haber estado aquí a la carta y que nos gustase mucho, el Brunch nos ha parecido muy rico, muy contundente, pero falla en algunos platos.

Brioche de rabo de toro: Es el plato estrella de la casa y no es para menos. Un brioche suave, un rabo de toro que se deshace con mirarlo y la salsa secreta de Dani García. Espectacular.

restaurante bibo

Guacamole hecho al momento: Te lo preparan en mesa y te preguntan el punto del picante. Viene acompañado por totopos. Muy sabroso el guacamole, aunque los totopos parecían comerciales.

brunch bibo dani garcia

Langostinos crujientes Robuchon: Espectacular la cobertura, súper finita, acompañado por una salsa kimchi riquísima. Cantidad pequeña en este caso pero cada bocado es un placer.

dani garcia brunch

Bocatín de mortadela, mantequilla y trufa: Este fue el plato que menos nos gustó. No tiene más misterio que un trozo de pan con mantequilla y mortadela y, al fondo, un ligero sabor a salsa de trufa.

opiniones brunch dani garcia

Huevos benedictinos de salmón ahumado: Como principal, yo escogí los huevos benedictinos que estaban para ponerles un piso. Vienen acompañados por un poco de ensalada.

fotos brunch dani garcia

Hamburguesa de pollo: Sin embargo, mi acompañante optó por la hamburguesa de pollo y fue un principal muy, muy flojo. La hamburguesa estaba muy seca y el pollo no tenía apenas sabor.

menu bibo dani garcia brunch

Nutella para morir: Y, por último, el postre tampoco nos convenció, aunque es otro de los icónicos del chef Dani García y concretamente del restaurante BiBo Madrid. Mezcla de helado, palomitas y pequeños trozos de bizcocho. Esperábamos un sabor muy pronunciado.

menu carta brunch bibo

En nuestro caso, nos gustó más a la carta que en Brunch, pero es una buena opción si quieres sorprender a alguien y hacerle un regalo atractivo.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies